2018년 3월 물오름달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기
| 제목 | 2018년 3월 물오름달 중부권생태공동체 식단입니다. | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2018-02-19 | 조회수 | 3021 |
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설 명절 잘 보내셨는지요?
명절음식이 기름지다 보니 모두들 1~2kg 정도는 불어 오지 않았을까
합니다~~~^^
오늘 우수를 보내고 나면 곧 삼월입니다.
이제 곧 신입 아이들의 울음 소리가 어린이집을 가득 채우겠지요.
하지만 저희 원도 그렇고 저출산으로 인해 신입 원아가 많지 않으니 원장님들의 시름도
깊을까 걱정입니다.
그래도 봄은 오고, 언제나 우리에겐 희망이란 것이 있으니
기지개 크게 펴고 새 날을 열어가시길 바랍니다.
 ※3월에는 문당리 마을기업에서 만든
유기농 쌀빵을 두 번 넣어 보았습니다.
쌀빵이다 보니 단가가 기존의 우리밀 빵 보다 조금 비싸기도 합니다.
그래도 소화흡수가 잘 되고 밀가루에 비해 비만 예방 및 콜레스테롤 저하 등의 효과도
있다고 하니, 식단에 점차 넣어 보려고 합니다.
빵 공급 날을 맞추다 보니 오전 새참에 요구르트랑 오후에 우유가 겹쳐서 오전새참을 변경하였습니다. ※ 파란 색 부분은 식단위원회에서 우리고장 제철 식재료를 위해 수정한 부분이어서
레세피와 맞지 않음을 다시 한 번 알려드립니다.
레시피를 고려하여 가능하면 수정을 적게 하고 싶은데 제철음식과 지역농산물 등의
여러 조건을 생각하다 보면 결국 또 수정을 하게 됩니다.
이점 양해 바랍니다.
※ 이 식단은 2017년 수도권생태공동체 식단을 홍성지역의 친환경급식 식단위원회가(김정란 영양사, 박경순 친환경생산자, 남경숙 학부모- 자연농생산자, 한만숙 풀무생협 급식담당자, 중부권생태공동체 급식위원 원장-들마루,토리,천사) 식단위원회를 통해 제철, 우리 농산물을 이용한 친환경 식단으로 작성한 것을 들마루에서 전달합니다. 식단은 아래의 과정을 거쳐 수정 보완하여
보내드립니다.
(궁금해 하시는 분들이 계서서 식단을 보내드리는 과정에 대한 것을 다시 한번
알려드립니다.)
또한 이 식단은
영양사님께서 식단위원회에 참여하여 여러가지 것들을 회의를 통해 최종적으로 영양에 문제가 없도록 작성한 것입니다.
늘 살펴도 부족한 것이 많습니다. 부족하거나 궁금한 것이 있으시면 언제라도 연락주시기 바랍니다. 2018.2.19일 들마루어린이집 원장
하미선 드림. |
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| 첨부파일 | 3월식단표-친환경_-_영양사.hwp 2017-3레시피(생선포함).xlsx | ||||
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