2017년 9월, 열매달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기
| 제목 | 2017년 9월, 열매달 중부권생태공동체 식단입니다. | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2017-08-17 | 조회수 | 3367 |
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9월입니다.
입추가 지나니 언제 그랬냐는 듯이 더위가 꺽이는 걸 보면 참 신기합니다.
매 월하는 식단위원회가 어려움이 있어, 8,9월을 함께 진행하고 수정했습니다.
늘 하는 일인데도 늘 모자라는 건 왠지.....^^
지난 번 수정했던 식단을 살충제 계란 때문에 오늘 식단위원들이 단체톡에서 007작전으로 약간 수정하였습니다.^^
홍성지역의 황토농장 계란은 살충제를 뿌리지 않고, 또 검사 결과서까지 받았지만, 친환경 식재료를 수급하기 어려운 지역은 혹여
몰라서...
그렇다고 매주 계란과 두부를 많이 먹는 우리 식단에서 계란을 따 뺄수는 없으니 말입니다.
대량생산을 하다보면 이런 문제는 피해가기 어려운가 봅니다.
당장 바깥음식을 많이 먹는 젊은 우리 아들, 딸도, 계란농가도, 모두 걱정입니다......
계란과 설탕이 빠진 음식은 찾기도 어려울텐데 말입니다.
잘 먹고 사는 게 보통일이 아닙니다~~~
※ 파란 색 부분은 식단위원회에서 우리고장 제철 식재료를 위해 수정한 부분이어서 레세피와 맞지 않음을 다시 한 번 알려드립니다.
레시피를 고려하여 가능하면 수정을 적게 하고 싶은데 제철음식과 여러 조건을 생각하다 보면 결국 또 수정을 하게 됩니다. 이점 양해
바랍니다.
※ 이 식단은 2016년 수도권생태공동체 식단을 홍성지역의 친환경급식 식단위원회가(김정란 영양사, 박경순 친환경생산자, 남경숙 학부모-
자연농생산자, 한만숙 풀무생협 급식담당자, 장정우,&안선영따와 풀무학교작은가게 빵 담당자, 중부권생태공동체 급식위원
원장-들마루,토리,천사) 식단위원회를 통해 제철, 우리 농산물을 이용한 친환경 식단으로 작성한 것을 들마루에서 전달합니다.
그럼......
오늘도 평안하세요.
2017.8.16 식단위원 하미선드림 |
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| 첨부파일 | 9월_식단표_A.hwp 09시피.xlsx | ||||
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