2015년 4월, 잎새달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기
| 제목 | 2015년 4월, 잎새달 중부권생태공동체 식단입니다. | ||||
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| 작성자 | 이은주 | 작성일 | 2015-03-18 | 조회수 | 4030 |
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이 식단은 생협 이병희선생님, 영양사 이지나선생님, 그리고 들마루 하미선, 토리
이경희원장님이 참석하여 만든 식단입니다.
이번 식단도 수도권공동체의 2014년 4월 생선포함 식단을 우리지역 기준에 맞게
수정하였습니다.
파란색은 지역에서 수정한 것입니다.
그리고 아직 적응기간이라 영아들이 과일만 먹기에 어려움이 있을 것 같아 과일을 먹는
오전에 튀밥 등 과자종류를 조금씩 첨가하였습니다.
과자류가 필요없는 원에서는 삭제하셔도 무방할 것 같습니다.
또 레시피를 원하는 곳이 있어서 수도권의 레시피를 함께
첨부하였습니다.
하지만 수정 한 것에 대한 레시피는 없으니 참고하시기 바랍니다.
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- 달콤하고 맛있는 마파두부밥
재료
두부 1모, 돼지분쇄육 100g, 양파 1/2개, 홍피망 1/2개, 청피망 1/2개(당근 브로콜리로 대체가능), 전분, 후추, 소금 약간, 밥
소스 : 파1T, 마늘1T, 생강1T, 고추장1T, 고춧가루1T, 현미유1T, 미온2T, 굴소스2T 진간장1T, 조청1T
요리방법
1. 돼지분쇄육은 후추, 소금으로 밑간을 한다.
2. 두부는 깍뚝썰기 하고 소금을 약간 뿌린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺸다.
3. 채소는 아이가 먹기 좋은 크기로 자르거나 다진다.
4. 준비된 재료로 소스를 만들고, 두 컵의 물에 전분을 갠다.
5. 고추기름(현미유)을 궁중팬에 두르고 4의 소스를 넣어 볶는다.
6. 5에 돼지분쇄육, 채소를 넣고 충분히 볶는다.
7. 6에 두부를 넣고 준비한 전분을 부어 한소끔 끓인다.
8. 완성된 마파두부를 밥에 얹는다.
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벌써 4월이라니, 밖에는 온통 작은 새싹들과 봄꽃이 피어나고 있네요.
봄을 알리는 '봄까치꽃'이 지천으로 피는 요즘, 환절기 감기조심하시고
이해인수녀님의 봄까치 꽃 시 읽으시며 행복한 하루 되세요~
봄까치 꽃 - 이해인
까치가 놀러나온
잔디밭 옆에서
가만히 나를 부르는
봄까치꽃
하도 작아서
눈에 먼저 띄는 꽃
어디 숨어 있었니?
언제 피었니?
반가워서 큰소리로
내가 말을 건네면
어떻게 대답할까
부끄러워
하늘색 얼굴이
더 얇아지는 꽃
잊었던 네 이름을 찾아
내가 기뻤던 봄
노래처럼 다시 불러보는
너, 봄까치꽃
잊혀져도 변함없이
제자리를 지키며
나도 너처럼
그렇게 살면 좋겠네
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| 첨부파일 | 중부권생태공동체_2015년_4월식단.hwp 중부권생태공동체_4월_레시피(생선포함).xlsx | ||||
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