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2020년 12월 매듭달 중부권생태공동체 식단입니다 상세보기

2020년 12월 매듭달 중부권생태공동체 식단입니다 상세내용
제목 2020년 12월 매듭달 중부권생태공동체 식단입니다
작성자 사무국 작성일 2020-11-25 조회수 1384
안녕하세요?
해마다 남들보다 늦게 김장무씨와 배추모종을 심게 되는 느긋함을 가진 저입니다.
그러면서도 항상 느끼지요.
늦기는 하지만 해야 할 일돌을 하고 있고, 나름 그 본연의 모습을 지키고 행동하고 함께하고 있다는 것을요^^
그래도 가끔 느긋함이 도움을 줄 때도 종종 있어요. 놓치고 가는 것을 얼른 주워 담는 스피드~~가 있거든요. ㅎㅎ
올해도 느긋하게 김장무씨와 알타리 씨앗을 심었었죠.(그래도 작년보다는 2주정도 빨랐다 생각합니다.ㅎㅎ)
김장무로는 동치미를 담을 수 있을 정도로 컸네요.
그거 아세요? 늦게 심더라도 무 자체의 유전자의 힘이 얼마나 강한지, 작은 모형처럼 무 그대로의 모습으로 땅속에서는 크고 있다는 것을~~
오랜 느긋함에서 자연의 섭리를 자주 발견하곤 한답니다.
빠르지 않아도 좋아요. 주변의 것들을 맘껏 즐기는 늦은 가을, 초겨울을 맞이하시기 바랍니다.

이번 식단위원회에서는 식단을 수정, 보완하는 과정과 방사능에 대한 이야기를 나눴습니다.
방사능의 부작용으로 암발생은 하한선이 없고 방사능 노출량에 비례하고 식품을 통한 내부 피폭은 외부 피폭보다 훨씬 많은 영향을 미친다고 합니다.
같은 방사능 노출에 여성과 아이가 성인 남자보다 5배 더 취약(미국 국립과학아카데미)하다고 합니다.
방사능 검출 빈도가 낮은 식재료를 선택하고 이 과정에서 학부모, 어린이집, 학교 관계자 등 급식재료 선정, 선택을 할 수 있도록
충분한 정보제공과 관련 지원이 필요하다는 의견을 나눴습니다.

2020년 한달 남았습니다.
남은 12월 알차게 마무리 하시고 건강한 음식 드시고 따뜻한 겨울 나시길 바랍니다.

식단위원 이안토리어린이집 이경희 올림> 
첨부파일 2020년_12월_친환경_표준식단표(중부권).hwp 12월_이야기.hwp 20년_12월_친환경식단(표준)_조리법.xlsx
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