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2019년 8월 타오름달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기

2019년 8월 타오름달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세내용
제목 2019년 8월 타오름달 중부권생태공동체 식단입니다.
작성자 사무국 작성일 2019-07-17 조회수 2306
장마실종이라는 무더위에 어린이를 돌보시느라 애쓰시는 원장님,선생님들께 고마운 마음을 전합니다.
먹는 것이 다라고... 잘 먹이는 것은 늘 어려운 것 같습니다.
요즘처럼 고기등 식자재가 다양하게 넘쳐나는 시대에 건강하게 잘 먹인다는 것은 오히려 더 많은 고민을 해야하는 것 같습니다.
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지난번 식단을 보낼 때 레시피를 보내지못했습니다.

저희 식단은
2018년 수도권생태공동체의 친환경 식단을 기초로하여 지역의 식단위원회를 거쳐서 보내드립니다.
이는 2019년 식단이 전월 20일 전후로 나오기 때문에
그 이후에 우리가 식단위원회를 거치고 영양사 검수까지 해서 2주전 식자재를 주문하는 것이 불가능하기 때문입니다.
2018년 식단과 2019년 식단은 요일과 날짜도 맞지않기 때문에 식단위원들이 날짜와 요일 수정하고
또 식단을 우리지역 친환경급식 기준(가공식품을 배제하고, 또 우리지역 농산물을 우선 등)에 맞게 수정하게됩니다. 

하여 매월 보내드리는 레시피와 식단이 다를 수 있습니다.
식단의 파란부분은 식단위원회에서 조절한 식단이라 레시피에는 없습니다.
이 경우에는 조리팁을 참고하시기 바랍니다.

실수없이 잘 하려고 노력하지만 매번 실수를 하게됩니다.
함께 건강한 어린이 급식을 위해 애쓰는 마음으로 양해 부탁드립니다.
새로 친환경급식을 시작하는 원에서는 이러한 사정을 몰라 당황하는 경우도 있어서 다시 한번 안내드립니다.

그리고 혹 주변에 친환경급식에 관심있는 원장 및 학부모가 있으면 식단위원회에 참여하여 식단에 대한 좋은 의견을 주시면 고맙겠습니다.
식단위원회는 2019년부터는 2개월에 1번 진행하고 있으며, 시간은 보통 6시 30분에서 9시정도 진행하고 있습니다.


그럼
올 해도 건강한 여름 나시길바랍니다.

식단위원 하미선 드림.
 
첨부파일 8월_친환경식단(영양사1).hwp 8레시피(생선포함).xlsx
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