2019년 1월 해오름달 중부권생태공동체 식단입니다 상세보기
| 제목 | 2019년 1월 해오름달 중부권생태공동체 식단입니다 | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2018-12-14 | 조회수 | 2694 |
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안녕하세요?
오늘 내린 눈은 차량운행도 가능하게 하고,
세상을 아름답게도 해 주네요~~~^^
지난번에 식단위원회 이름으로 보건소에서 연락을 받았습니다.
어린이급식지원센터에서 방문교육을 나가보니
누룽지를 직접 만들어서 보관했다가 먹아는 원이 많았다고 합니다.
누룽지는 식품위생법상 반드시 완제품을 구입해서 먹어야 한다고 합니다.
소규모 어린이집에서 누룽지를 사서 먹는 것은 경제적으로도 어려운 것을 알기 때문에 가능하면 누룽지 대신 죽을 주면 어떠냐는 의견을
조심스럽게 주셨습니다.
사먹는누룽지가 비싸기도 하고, 또 맛도 비교가 안되는 만큼 떨어지는 것은 사실입니다.
당일 남은 밥(당연히 먹다 남은 밥이 아니라 솥에 남은 밥)으로 눌러 뒀다 며칠 낭에 먹는다고해도 보관 등 여러가지가 위생법 상 안전하지
않다는 의견입니다.
하여
우선 일반용 식단에서 누룽지 두 번을 빼고 대신 죽을 넣어 보았습니다.
어린이집 형편에 맞게 조절해도 될 듯합니다.
다만 누룽지를 먹을 경우에는 당일 직접 만들어서 먹이거나, 아니면 완재품을 사서 먹어야 합니다.
일단 보건소에서 전화를 준 것은,
다음에는 점검시에는 냉동보관했다 먹는 누룽지는 지적 혹은 다른 조처가 이뤄질 것이라고 생각됩니다.
식단을 사용하시다가 다른 의견을 주시고 싶으면 언제든지 메일 혹은 톡으로 연락 주시기 바랍니다.
그럼
이 겨울 따뜻하게 보내시기 바랍니다.
2018.12.13일
식단위원 하미선 드림. |
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| 첨부파일 | 1월식단표(영양사).hwp 2018-1레시피(생선포함).xlsx | ||||
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