2017년 8월, 타오름달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기
| 제목 | 2017년 8월, 타오름달 중부권생태공동체 식단입니다. | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2017-07-14 | 조회수 | 3286 |
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날씨가 무척 덥습니다.
이런 날 음식하는 일은 보통 도를 닦아야 하는 일이 아닐겁니다.
먹고 사는 일이니 안 할 수도 없구.......
그래서 또 힘내야겠지요~~~^^
7월 3일 19:00~21:30시까지 들마루어린이집에서 식단위원회가 있었습니다.
우리지역의 재료로 식단을 짜려고 욕심을 부리다 보니
레시피가 맞지 않은 부분이 많아서
고심 끝에 가능하면 식단을 조금 수정하는 방향으로 진행하였습니다.
홍성지역에서 친환경급식을 하는 어린이집에서
최소한의 경비를 영양사님께 전달하고 있는 사항에서 레시피까지 새로 작성하는 것은 어려운 일이었습니다.
그래도 좋은 재료로 최대한 제철음식을 먹일 수 있도록 회의를 통해 작성하였습니다.
간혹 레시피가 식단하고 맞지 않는 부분이 있더라도 양해부탁드립니다.
8월 식단은
8월은 과일이 다양해서 좋습니다.
빵은 8월 첫주가 학교생협 작은 빵집 휴가 기간이라 첫 주는 우리밀핫도그로 진행합니다.
파란 색 부분은 식단위원회에서 우리고장 제철 식재료를 위해 수정한 부분이어서 레세피와 맞지 않음을 다시 한 번 알려드립니다.
※ 이 식단은 2016년 수도권생태공동체 식단을 홍성지역의 친환경급식 식단위원회가(김정란 영양사, 박경순 친환경생산자, 남경숙 학부모-
자연농생산자, 한만숙 풀무생협 급식담당자, 장정우,&안선영따와 풀무학교작은가게 빵 담당자, 중부권생태공동체 급식위원
원장-들마루,토리,천사) 식단위원회를 통해 제철, 우리 농산물을 이용한 친환경 식단으로 작성한 것을 들마루에서 전달합니다.
그럼......
오늘도 평안하세요.
2017.7.14 하미선드림
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| 첨부파일 | 2016-08시피-.xlsx 공동체_8월_식단표_A.hwp | ||||
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