2017년 3월 물오름달 중부권생태공동체 식단입니다. 상세보기
| 제목 | 2017년 3월 물오름달 중부권생태공동체 식단입니다. | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2017-02-15 | 조회수 | 3476 |
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안녕하세요?
3월 식단을 보내드립니다.
지난 달에 이어 3월도
오전새참을 유아용, 영유아혼합형, 영아용으로 세 단계로 작성하였습니다.
3월부터는 단호박, 단감이 나오지 않아서 식단에서 제외하였습니다.
다양한 식자재 보다는 건강한 식자재 위주로 작성하는 식단이니 만큼 부족한 것도 많으리라 생각됩니다.
하지만 많은 사람이 힘을 모아서 작성하는 사랑 깃든 식단입니다.
사랑과 격려로 맛있게 먹어주셨으면 합니다.
파란색으로 된 부분은 식단위원에서 수정한 식단이라 함께 보내드리는 레시피에서 없습니다. 참고하시기 바랍니다.
식단뒷부분은 중부권생태공동체의 식단원칙을 넣어보았습니다.
식자재 구입처는 각 지역의 사정에 맞게 수정해서 보내셔도 되고
아니면 아래 봄나물 부분을 첨부해서 보내셔도 좋겠습니다.
또 3월부터
풀무생협을 통해 빵을 먹던 어린이집부터 순차적으로
풀무학교생협에서 만든 빵을 먹게 되었습니다.
풀무학교생협에서 만들어지는 빵은 지역의 친환경우리밀과 엄격한 식자재를 선정하여 빵을 만들고 있습니다.
학풀무교생협의 빵 만드는 원칙과 기준에 대해서는 따로 안내문을 보내드리겠습니다.
또 많은 양의 빵을 하루에 만드는 것이 어려워서 부득이하게 빵 먹는 날을 세 그룹으로 나눠서 식단을 정리 할 예정입니다. 당분간은 식단 작성하는 일이 복잡할 것 같습니다.
혹여 실수하는 것이 있어도 용서 바랍니다.(이 부분은 홍성지역의 문제입니다)
그리고 2017년 3월부터 식단위원의 변경이 생겼습니다.
아래 여덟명이 모여 매월 1회 식단을 작성하여 보내드리고 있습니다.
영양사 - 김정란
학부모 - 남경숙(갓골어린이집/자연농법으로 농사를 지으십니다.)
친환경생산자 - 박경순
풀무생협 급식담당자 - 한만숙
풀무학교생협 빵담담자 - 장정우
공동체 원장 - 이경희(토리), 김동숙(천사), 하미선(들마루)
그럼 우리 모두 맛있게 먹고, 건강해 집시다~~^^ |
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| 첨부파일 | 2017년_3월_친환경식단표(공동체).hwp 2017-03레시피.xlsx | ||||
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