2015년 1월 해오름달 중부권생태공동체식단 상세보기
| 제목 | 2015년 1월 해오름달 중부권생태공동체식단 | ||||
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| 작성자 | 사무국 | 작성일 | 2014-12-24 | 조회수 | 4477 |
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안녕하세요 홍성 친환경 수정식단입니다.
이번에는 12월에 바쁜일이 많아 식단위원회가 늦어져서 식단을 늦게 드려 죄송합니다.
우리 식단이 생선류가 많지않다보니 수도권 식단에 비교해서 영양소 중에서 단백질이 조금부족하다고 하십니다.
대신 식물성 단백질을 보충하려고 국 속에 두부를 꼭 넣어주는데 육류나 생선에 비해 조금 부족한 듯 하다고 하십니다.
육류 중심의 식단에서 보면 조금 불안할 수 있으나
요즘 가정이니 대부분의 식단이 육류 위주로 짜여짐을 볼 때 크게 걱정하지 않아도 되지않을까 하는 생각도 해 봅니다.
하지만 이 부분에 대해서는 식단위원회에서도 늘 신경써서 체크하겠습니다.
그리고 겨울철 비타민A 섭취를 위해 채소요리에 당근을 많이 활용하는 것도 좋겠다는 의견을 주셨습니다.
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중부권생태공동체 식단도 홍성지역사랑방에서 수고해주셔서 영양사 검수가 다 된 식단입니다. 그러므로 그냥 쓰셔도 무방합니다.
휴가기간중 일품요리 식단도 올려드렸으니 필요하신 원은 쓰셔도 좋을 것 같아요
 중부권생태공동체 식단은 대전충남충북지역에 맞게 그리고 조리사분들 동선까지 고려하여 만들어진 식단이기 때문에 수도권식단보다 우리 주위에서 구하기 쉬운 재료와 조리사분들도 조금 편리하게 조리할 수 있을 것 같습니다.
행복한 크리스마스 보내시고, 새해 복 많이 받으세요^^
2015년은 양껏 하고싶은일 다 하시는 한 해 보내세요~
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| 첨부파일 | 2015년_1월_중부권생태공동체_휴가_중_식단.hwp 2015년_1월_중부권생태공동체식단.hwp | ||||
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